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Sopa de Brócolis

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Sopa de Brócolis

Sopa de Brócolis

30 min – 6 porções

Ingredientes

  • 1 pitada de curry
  • 2 batatas cozidas
  • 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
  • 3/4 de xícara de chá de creme de leite
  • 50 g de queijo tipo “Gouda”
  • 250 g de brócolis cozidos
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada

Modo de Preparo

  1. Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento.
  2. Rale o queijo.
  3. Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima.
  4. Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura.
  5. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme.
  6. Sirva com croutons.
  7. Bom apetite.
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