Sopa de Brócolis

30 min – 6 porções

Ingredientes

• 1 pitada de curry
• 2 batatas cozidas
• 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite
• 50 g de queijo tipo “Gouda”
• 250 g de brócolis cozidos
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada

Modo de Preparo

1. Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento.
2. Rale o queijo.
3. Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima.
4. Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura.
5. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme.
6. Sirva com croutons.
7. Bom apetite.