Molho Madeira

10 min – 5 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 40 g de farinha de trigo
• 80 ml de vinho madeira
• 560 ml de caldo de carne
• 1 pitada de sal
• 1 colher chá de mostarda
• Champignon (opcional)

Modo de Preparo

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Este molho acompanha carnes. Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque.