Caldo de Sururu

30 min – 20 porções

Ingredientes

• 800 g de sururu
• 2 limões
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• Coentro
• 1 garrafa de leite de coco de 200 ml
• 1 xícara (chá) de castanha
• 1 xícara (chá) de amendoim
• 1 xícara (chá) de camarão seco
• 1 caldo de camarão
• Sal a gosto
• Azeite de dendê
• 3 batatas inglesas cozidas
• Água

Modo de Preparo

1. Lave o sururu com limão, depois de limpo coloque em uma panela.
2. Bata no liquidificador a cebola, tomate, pimentão, coentro, castanha, camarão, amendoim, 1 xícara com água, 1 xícara (chá) de sururu e o leite de coco.
3. Se não puder bater todos os ingredientes coloque metade.
4. Depois bem batido, bata as batatas cozidas com 1 xícara (chá) de água.
5. Coloque na panela que está o sururu lavado, o caldo de camarão, o dendê e deixe cozinhar, sempre mexendo.